Salada da sorte com grão de bico e lentilha

🥕 Ingredientes

• 200 g de grão de bico
• 250 g de lentilha
• 200 g de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola média
• 2 tomates médios
• 4 dentes de alho
• 1 colher de (sopa) de sal
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 caldo de carne
• 2 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão de bico de molho por 12 horas.

2. 2

   Depois, cozinhe por 20 minutos ou até ficar al dente (em uma panela com metade do caldo de carne), escorra e deixe esfriar.

3. 3

   Cozinhe a lentilha em uma panela, por 45 minutos ou até ficar al dente, com a outra metade do caldo de carne e as folhas de louro.

4. 4

   Depois, escorra e deixe esfriar.

5. 5

   Amasse o alho junto com o sal.

6. 6

   Pique a cebola em quadradinhos (igual ao de vinagrete) e reserve.

7. 7

   Em uma panela, refogue o alho com sal no azeite e coloque a cebola , até que a cebola esteja bem macia. Junte o grão de bico e a lentilha e misture, deixe esfriar.

8. 8

   Pique em quadradinhos (igual ao de vinagrete) os tomates e reserve.

9. 9

   Em um refratário, junte o refogado de lentilha e grão de bico, o tomate e as azeitonas.

10. 10

    Misture e leve à geladeira por 1 hora.

11. 11

    Se desejar, acrescente um pouco mais de azeite antes de servir.

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