Rosca de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 envelopes de fermento biológico
• 1 copo de leite morno
• 1 xícara de açúcar
• 6 colheres de óleo
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher rasa de sal
• 4 ovos
• 1 kg de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento no leite morno.

2. 2

   Junte o açúcar, a mandioca, o óleo, a manteiga, o sal e os ovos batidos como para pão de ló (primeiro bata as claras, depois junte as gemas uma a uma, sempre batendo).

3. 3

   Misture tudo muito bem, amassando e juntando trigo até obter uma massa de boa consistência.

4. 4

   Trabalhe até que a massa fica elástica, deixe por duas horas, cubra a massa com um pano de prato.

5. 5

   Enquanto isso faça as roscas e deixe crescer novamente, coloque uma bolinha de massa em um copo de água, quando esta subir está na hora de levar para assar.

6. 6

   Após assada, ainda quente, pincele com o preparo de manteiga, leite condesado e açúcar.

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