Rosca de batatinha de Eloah

🥕 Ingredientes

• 4 batatas médias cozidas
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo de leite morno de 300 ml (copo de requeijão)
• 15 g fermento biológico seco instantâneo (1 1/2 colheres sopa)
• 14 colheres (sopa) açúcar cristal
• 1/2 colher chá de sal
• 4 ovos
• 280 ml de óleo
• Raspas de 1 limão
• 1 copo de leite
• 3/4 copo de açúcar
• 1/2 colher chá de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor ainda mornas.

2. 2

   Coloque em uma vasilha a batata, o leite, o fermento, o açúcar, sal, ovos, óleo, raspas de limão e aos poucos a farinha de trigo.

3. 3

   kg é suficiente para amassar e usar para enfarinhar a mesa ao abrir.

4. 4

   Inicialmente sove e acrescente aos poucos a farinha até o ponto de sujar as mãos.

5. 5

   Abra em mesa enfarinhada, a farinha utilizada ajuda a finalizar a massa.

6. 6

   Enrole em trança ou rosca simples.

7. 7

   Coloque em forma untada com óleo.

8. 8

   Deixe crescer (coloque a bolinha na água, quando essa subir, a rosca está pronta para assar). Assar em forno em 200° a 220°. Coloque primeiro embaixo, depois em cima para corar. Ao retirar do forno pincele a calda de leite, açúcar e baunilha. Se desejar pode pingar umas gotas de limão para acentuar o sabor cítrico.

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