Rosbife

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon bem limpo
• 2 cebolas grandes
• 1 copo (250 ml) cachaça
• 1 copo (250 ml) shoyu (tradicional ou light)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar a carne e colocar em um recipiente com a cachaça e o shoyu, por 24 horas. Retirar o filé mignon do recipiente e reservar o líquido.

2. 2

   Colocar 1 xícara de óleo em uma panela de fundo grosso (eu utilizo panela de ferro) para aquecer.

3. 3

   Fritar a carne, virando para que fique uniforme.

4. 4

   Este processo não deve ultrapassar 15 minutos, pois a carne deve ficar mal passada, reserve o líquido da fritura.

5. 5

   Deixar a carne esfriar e levar à geladeira por mais ou menos 4 horas.

6. 6

   Juntar o líquido em que a carne ficou de molho com o líquido da fritura e deixar ferver por 10 minutos, para evaporar a cachaça e engrossar o caldo.

7. 7

   Tirar do fogo e imediatamente adicionar 2 cebolas grandes fatiadas.

8. 8

   Cortar a carne em fatias bem finas, colocar sobre ela o molho finalizado.

9. 9

   Levar à geladeira.

10. 10

    Servir como lanche em recheio de pães ou no prato acompanhado de salada de batatas.

❓ Perguntas frequentes

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