Rondelli de cenoura

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras grossas
• 100 g de bacon picado
• 100 g de pimentão verde cortado em tirinhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pacote de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as cenouras em pedaços de aproximadamente 4 cm, e pré-cozinhe em água fervente (aproximadamente 5 minutos). Certifique-se de retirar as cenouras antes que fiquem moles demais.

2. 2

   Retire o miolo da cenoura com cuidado (utilize uma pequena faca, colher ou palito de madeira), deixando um buraco. Enquanto isso, esquente o molho de tomate em uma panela à parte.

3. 3

   Coloque o azeite em uma frigideira quente e refogue o bacon e o pimentão verde (aproximadamente 3 minutos). Recheie o miolo da cenoura com o bacon e o pimentão.

4. 4

   Caso sobre, misture-os com o molho de tomate.

5. 5

   Em uma travessa (de vidro, preferencialmente), coloque as cenouras recheadas (igual ao preparo de rondelli), regue com o molho de tomate e polvilhe o parmesão ralado à gosto. Leve ao forno por cerca de 5 minutos.

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