🥕 Ingredientes
- 3 abobrinhas italianas
- 1 ricota de aproximadamente 400 g
- 1 pote de 400 g de queijo cottage
- 1 colher de café de tempero pronto
- Noz-moscada a gosto
- 2 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
- cebolinha e salsa picados a gosto
- 100 g de castanha de caju
- 1 litro e 1/2 de leite (desnatado de preferência)
- 6 colheres de farinha de trigo
- 3 colheres cheias de margarina light
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado em ralo grosso
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Corte as abobrinhas em fatias finas (no sentido do comprimento da abobrinha).
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Cozinhe as abobrinhas por 2 minutos e reserve.
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Em um processador bata os demais ingredientes do rondele com exceção da castanha de caju, da cebolinha e da salsa.
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Quando tiver uma massa homogênea, acrescente a cebolinha, a salsa e a castanha de caju e bata mais um pouco.
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Faça bolinhas com esta massa e enrole-as com as fatias de abobrinhas.
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Em uma panela adicione a margarina e deixe derreter um pouco, junte a farinha e mexa rapidamente até formar uma massinha.
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Adicione um pouco de leite para diluir a massinha e quando engrossar acrescente o restante dos ingredientes.
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Continue mexendo até 3 minutos após começar a ferver.
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Disponha os rondeles em um refratário.
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Cubra com o molho bechamel.
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Polvilhe o queijo ralado por cima.
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Asse em fogo alto por 10 minutos.
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