🥕 Ingredientes
- 1 copo de leite (deixar um pouco na geladeira)
- 25 g de fermento biológico (1 tablete)
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de café de sal
- Farinha para dar ponto (umas 2 xícaras)
- 2 ovos
- 1 kg de carne moída
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 500 g de mussarela ralada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Em um refratário dissolva o fermento no leite frio, coloque o óleo, sal.
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Acrescentar a farinha devagar, mexendo com a mão até dar ponto (soltar da bacia).
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Deixar a massa crescer por mais ou menos 30 minutos.
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Pegue a massa e corte em 2 partes.
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Abra a massa em uma pedra de granito ou mármore, polvilhando farinha.
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Não deixar a massa muito fina para não abrir na hora de assar (cerca de 5 mm).
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Em 1 colher de oléo na panela e refogue 1 cebola picada, reserve.
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Pique os 3 tomates e 1 cebola, faça uma salada, tempere normalmente como se fosse uma salada de tomates com cebola.
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Pegue a massa aberta, coloque metade da carne moída, deixando 1 cm em todas as extremidades.
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Coloque a 1/2 da salada de tomate.
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Cubra com mussarela ralada.
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Enrole com cuidado.
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Pegue os 2 ovos e retire as gemas.
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Misture 1 pitada de sal e pincele a gema sobre a massa.
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Repita o processo com a outra massa.
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