Rolo de batata recheado light

🥕 Ingredientes

• 700g de batatas (505 kcal)
• 2 latas pequenas de atum (208 kcal)
• 1 lata de pimentos morrones (38 kcal)
• 3 ovos (239 kcal)
• 4 colheres de maionese light (315 kcal)
• 4 pepinos em vinagre
• Pimenta, noz - moscada e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   coza as batatas durante 20 minutos em água e sal, escorra e passe a puré, junte umas colheres de maionese, noz-moscada, sal e pimenta, deixe arrefecer e estenda sobre um pano de cozinha quadrado limpo.

2. 2

   prepare o recheio com o atum, dois ovos cozidos picados, 3 pimentos e 3 pepinos

3. 3

   Recheie a batata e enrole com a ajuda de um pano; deixe repousar duas horas no frigorifico (geladeira).

4. 4

   Sirva com maionese e decore com pepinos, pimentos e o ovo cozido restante. 9hidratos de carbono: 33g

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