Rolinho de frango suculento

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango inteiro
• 1/2 maçã fuji picada em cubinhos
• 4 fatias de queijo mussarela picadas em tiras
• 7 tiras de bacon
• 1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres de sopa de água
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de mistura pronta temperada para empanar à milanesa (yoki)
• Pimenta do reino
• Salsa picadinha
• óleo para fritar (que cubra até a metade da altura dos rolinhos)
• 14 palitos de dente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango em filés (1 peito rende aproximadamente 7 bons filés).

2. 2

   Coloque em um saco plástico ou entre duas folhas de papel filme e bata os filés até que fiquem bem finos e maiores.

3. 3

   Se os filés quebrarem, junte as partes até ficar com um fundo para rechear e enrolar, não se preocupe, ao empanar vai dar tudo certo.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta do reino (de preferêcia moída na hora) e a salsa.

5. 5

   Coloque uma pequena porção de mussarela e de maçã na palma de sua mão e aperte.

6. 6

   Coloque sobre o filé aberto e enrole.

7. 7

   Comece sempre pelo lado mais largo e procure fechar as laterais.

8. 8

   Envolva o rolinho com 1 tira de bacon.

9. 9

   Passe na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na mistura temperada para empanar.

10. 10

    Coloque 2 palitos atravessando o rolinho.

11. 11

    Disponha-os em um prato e leve à geladeira por 30 minutos (na parte mais gelada) pra firmar melhor.

12. 12

    Aqueça o óleo (cuidado não aqueça demais pois queima por fora e deixa cru por dentro) e frite os rolinhos até dourarem.

13. 13

    Na hora de servir, retire os palitos.

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