Rolê diferente

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 3 cenouras
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassado
• 3 xícaras de polpa de tomate
• 3 colhes de sopa de azeite de oliva
• 300 g de queijo branco
• Orégano, pimenta e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a cenoura al dente, cortada em palitos, reserve.

2. 2

   Corte a berinjela em fatias no comprimento deixe de molho na água e sal por 10 minutos.

3. 3

   Escorra a água e cozinhe-as as no vapor, reserve.

4. 4

   Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.

5. 5

   Junte a polpa de tomate e deixe apurar.

6. 6

   Acrescente sal e os temperos, reserve o molho.

7. 7

   Faça rolinhos com a berinjela, os pimentões e acomode em um refratário.

8. 8

   Cubra com o molho, coloque o queijo em fatias por cima, salpique orégano e leve ao forno para secar um pouco do líquido e pegar gosto.

9. 9

   Sirva com arroz branco e salada.

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