🥕 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1/3 de xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de manteiga sem sal bem gelada
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (café) de raspas de limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Unte uma forma com margarina, forre com papel manteiga e reserve.
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cozinhe o leite condensado junto com uma colher da manteiga, até atingir o ponto de brigadeiro. Separe 1/3 para o cobertura e reserve na geladeira para ficar bem gelada.
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A outra parte (recheio) tem que está morna. Nesta parte, adicione o creme de leite e misture bem. Adicione o suco de limão e as raspas. Misture novamente e Reserve na geladeira.
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Pegue a outra parte reservada para a cobertura e junte a manteiga bem gelada.
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Coloque na bacia da batedeira e bata bem até ficar um creme bem fofo. Reserve na geladeira novamente.
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bata as claras em neve até formar picos.
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Junte o açúcar e as gemas passadas pela peneira. Bata por mais dez minutos, em velocidade alta. Baixe a velocidade para média e adicione a água fervente.
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Com a batedeira ligada, adicione a farinha aos poucos até ficar bem misturada.
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Junte o fermento e misture devagar.
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Coloque na forma e leve ao forno preaquecido a 200º C por 10 minutos.
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Desligue o forno e deixe o rocambole dentro por mais uns dois ou três minutos. Retire do forno.
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Segure pelas abas do papel e coloque em cima de de uma superfície plana.
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Com uma faca, tente soltar as laterais do rocambole do papel.
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Ponha o recheio e vá enrolando com ajuda do papel.
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Retire o papel e coloque em um prato.
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Leve à geladeira e quando estiver frio, espalhe a cobertura por todo rocambole.
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Raspe um pouco de casca de limão por cima.
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Leve à geladeira e está pronto.
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