Rocambole de prestígio cremoso

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco e o creme de leite e deixe esfriar.

2. 2

   Em uma tigela, mistura o leite em pó com o chocolate.

3. 3

   Despeje o leite condensado em fio, amassando com as mãos até soltar (nem sempre precisa ser colocado toda a lata de leite condensado, por isso amasse e despeje aos poucos até ficar uma massa que solte da mão).

4. 4

   Abra a massa entre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo, até obter um retângulo de mais ou menos 35 cm x 25 cm. Retire o plástico de cima e espalhe o recheio com uma espátula. Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Desembrulhe em um prato e sirva em fatias.

5. 5

   Se desejar despeje um pouco de leite condensado e coco ralado por cima para "enfeitar".

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