Rocambole de pêra

🥕 Ingredientes

• 3 pêras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 g de chantilly
• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• Açúcar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as pêras em 2 xícaras de chá de água com 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem macias.

2. 2

   Deixe esfriar, corte as em fatias e reserve.

3. 3

   Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o chocolate em pó.

4. 4

   Desligue e junte a farinha de trigo peneirada.

5. 5

   Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

6. 6

   Forre uma assadeira retangular com papel impermeável, unte e polvilhe com farinha de trigo.

7. 7

   Despeje a massa e leve a ao forno quente e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

8. 8

   Tire do forno e desenforme sobre um prato polvilhado com açúcar.

9. 9

   Enrole e deixe esfriar.

10. 10

    Desenrole a massa do rocambole.

11. 11

    Espalhe o chantilly e por cima as fatias de pêra enrole novamente, fechando o rocambole.

12. 12

    Sirva com açúcar polvilhado.

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