Rocambole de Doce de Leite com Coco

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado para cozinhar (conforme recomendação na embalagem).

2. 2

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas 1 a 1.

3. 3

   Acrescente aos poucos a mistura da farinha de trigo, em seguida coloque a água delicadamente.

4. 4

   Pré-aqueça o forno. Unte uma assadeira com óleo. Despeje a massa e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Retire do forno e desenforme em um pano limpo, úmido e polvilhado com açúcar e canela.

6. 6

   Com o leite condensado cozido e já frio, retire o doce de leite da lata e junte o coco ralado, misture bem e recheie o rocambole.

7. 7

   Enrole com o auxílio do próprio pano. Decore e sirva.

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