Rocambole de chocolate com nozes e amêndoas

🥕 Ingredientes

• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado
• 8 ovos
• 3 colheres de água fria
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300 g de nozes trituradas
• 200 g de amêndoas trituradas
• 1 colher de sopa de margarina
• 200 g de chocolate ao leite (se preferir, opte pelo chocolate meio amargo para contrastrar com o leite condensado do recheio)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• Nozes e amêndoas picadas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve. BAta em outra tigela as gemas, o açúcar, o chocolate e a água. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e aos poucos, adicione as claras em neve misturando lentamente. Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e trigo e leve para assar. Importante: não abra o forno antes de 30 minutos.

2. 2

   Triture as nozes e as amêndoas e coloque-as em uma panela com o leite condensado, a margarina e mexa até soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

3. 3

   Derreta em banho maria o chocolate picado. Tire do fogo e acrescente aos poucos o creme de leite até ficar homogêneo. Junto a este creme, adicione as nozes e amêndoas picadas.

4. 4

   Desenforme a massa em cima de um pano umedecido. Por cima da massa, coloque o recheio, enrole, cobra com o chocolate e enfeite com as nozes e amêndoas picadas.

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