Rocambole de chocolate com doce de leite

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (separados)
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de farinha de trigo
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de chocolate ao leite
• 1/2 colher de manteiga
• 1/2 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de começar o preparo da massa coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão com água e deixe cozinhar uns 20 minutos a partir da pressão. Depois de cozido deixe esfriar e só abra quando a lata estiver totalmente fria.

2. 2

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó, por fim coloque a essência de baunilha.

3. 3

   Se quiser, para ter mais facilidade na hora de desenformar, use papel manteiga untado com um pouco de manteiga.

4. 4

   Coloque a massa em forno pré-aquecido e deixe por uns 10 minutod, ou até que enfiando um garfo ele saia limpo.

5. 5

   Cuidado para não queimar a massa, pois ela fica pronta muito rápido.

6. 6

   Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo, úmido e polvilhado de açúcar.

7. 7

   Enrole a massa com o pano e deixe por 2 minutos para pegar a forma de rocambole. Desenrole e passe o doce de leite, enrole de novo, agora sem o pano.

8. 8

   Coloque o chocolate com a manteiga e o leite.

9. 9

   Leve ao forno e espere derreter.

10. 10

    Quando estiver morno coloque por cima do rocambole e se quiser enfeite com chocolate granulado.

11. 11

    Leve à geladeira em seguida e sirva gelado.

❓ Perguntas frequentes

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