Rocambole de chocolate com amêndoas

🥕 Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de farinha
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher (café) de fermento
• Óleo para untar a forma
• 1 barra e 1/2 de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 250 g de amêndoas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira, junte os ovos e o açúcar e bata até que eles formem uma massa leve, branca e bem aerada. Desligue a batedeira e, devagar, junte a farinha e o fermento. Mexa bem, usando uma colher, com movimentos amplos e circulares até que a os ingredientes se misturem e a massa esteja bem aerada.

2. 2

   Em um tabuleiro retangular grande, coloque uma folha de papel manteiga, espalhe um pouquinho de óleo e despeje a massa.

3. 3

   Leve ao forno médio-alto, pré-aquecido para assar.

4. 4

   O pão-de-ló ficará pronto em aproximadamente 15 minutos.

5. 5

   tome cuidado para não deixar o pão-de-ló tempo demais, ele deve ter uma aparência clara.

6. 6

   Para fazer o recheio derreta o chocolate em um refratário de vidro utilizando ou o micro-ondas ou em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, misture o creme de leite até que ele fique cremoso e brilhante, adicione o conhaque e misture bem.

7. 7

   Triture as amêndoas em um processador ou pique-as bem. Misture cerca de 180 g no chocolate, ou até achar que é suficiente.

8. 8

   Retire o pão-de-ló do forno e espere ele esfriar um pouco, até ficar morno. Retire o pão-de-ló, junto com o papel manteiga e ponha numa superfície fácil de trabalhar. Despeje a maior parte do recheio sobre ele até que ele fique completamente coberto. Devagar e com cuidado, enrole o rocambole até o final, em qualquer dos sentidos, dependendo de quantas pessoas forem comer. Se forem muitas pessoas, enrole-o no sentido do lado maior.

9. 9

   Coloque em um prato comprido e cubra com o resto do chocolate derretido, decore com o resto das amêndoas trituradas.

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