🥕 Ingredientes
- 700 g de carne moída (aproximadamente)
- 6 ovos (2 crus para a massa de carne e 4 cozidos para o enchimento)
- 100 g de farinha de rosca (aproximadamente)
- 300 g ou 12 fatias de apresuntado ou similar (presunto, peito de peru defumado, etc)
- 300 g ou 12 fatias de queijo mussarela
- 1 pacote de bacon defumado em fatias ou picado em cubos a gosto
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 tomates cortados em 1/2 fatias
- 2 pimentões (1 verde e 1 amarelo cortado em tiras)
- sal e pimenta-do-reino e orégano a gosto
- opcional para recheio
- azeitonas sem caroço fatiados
- palmitos picado
- champinhom fatiado
- molho para cobertura
- maionese 4 partes
- ketchup 2 partes
- mostarda 1/2 parte
- molho inglês 1 parte
- bastante de água para obter uma mistura cremosa leve
- uma pitada de sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Faça uma massa com a carne moída e os dois ovos, adicione sal, orégano e pimenta-do-reino em pequenas quantidades e adicione farinha de rosca até obter uma consistência semelhante com a massa de pão.
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Divida a massa em duas partes iguais, coloque cada uma em uma sacola de plástico e estique-a com uma vareta de amassar para que elas fiquem retangulares e com uma espessura de aproximadamente 3 mm.
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Corte a parte superior da sacola de plástico para que a massa de carne fique descoberta e monte o enchimento começando com as 6 fatias dos frios. Em seguida, coloque as 6 fatias do queijo e então divirta-se colocando o resto dos ingredientes bem distribuídos na superfície.
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É muito importante deixar uma faixa livre de 2 cm nas bordas laterais e uma de 3 a 4 cm nas bordas superior e inferior da massa de carne para poder fechar o rocambole no final da montagem.
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Cozinhe-o em um forno a 180 ° C durante 45 a 50 minutos.
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Antes da metade do cozimento (perto de 15 minutos), espalhe metade do molho com uma colher no topo dos rocamboles e a outra metade do molho aos 40 minutos.
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