🥕 Ingredientes
- 250 g de trigo
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 200 ml de suco de maracujá
- 250 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de baunilha ou vinagre
- 1 colher (sopa) de fermento
- 3 maracujás médios
- 50 g de coco ralado sem açúcar (opcional)
- 50 ml de suco
- 50 ml de água
- 395 g de leite condensado
- 50 ml de suco de maracujá
- polpa de maracujá
- 100 g de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Bata a manteiga e o açúcar por 4 minutos na velocidade máxima.
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Acrescente os ovos com clara e gemas. Bata novamente em velocidade alta.
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Acrescente a baunilha ou vinagre. Reserve.
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Coe a polpa do maracujá e reserve. Guarde o resto da polpa com as sementes.
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Separe 100 ml do suco de maracujá em um copo. Acrescente o que sobrar na massa do bolo.
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Acrescente o trigo, mexa com a colher de pau. Não pode bater mais na batedeira.
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Por último, acrescente o fermento e mexa levemente.
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Leve ao forno de 180° C por 90 minutos.
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Retire o bolo do forno e espere esfriar.
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Dissolva os 50 ml de suco com 50 ml de água. Faça vários furos nele com uma faca e molhe a massa.
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Junte o leite condensado com o suco de maracujá (e o coco) numa panela e mexa com uma colher de pau até começar a engrossar.
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Não espere chegar em ponto de brigadeiro, a cobertura precisa ser mais mole.
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Junte a polpa, as sementes e o açúcar numa panela em fogo baixo e mexa até o açúcar caramelizar.
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