Rocambole de camarão

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 claras, em neve firme
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola (pequena) picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 4 tomates maduros picados
• 4 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1/2 kg de camarão pequeno limpo
• Sal e salsa a gosto
• 1 vidro (pequeno) de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem as gemas com o sal e o açúcar.

2. 2

   Junte a maizena, a farinha e o fermento.

3. 3

   Adicione delicadamente as claras.

4. 4

   Despeje a massa em uma assadeira retangular (grande), untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno médio durante 10 minutos.

6. 6

   Vire a massa quente sobre um pano úmido, enrole e deixe esfriar.

7. 7

   Refogue no óleo a cebola e o alho.

8. 8

   Junte os tomates e o purê e deixe apurar.

9. 9

   Adicione os camarões e o sal, cozinhe bem deixando o molho bem grosso.

10. 10

    Junte a salsa e reserve.

11. 11

    Abra o rocambole e espalhe o recheio.

12. 12

    Enrole novamente e cubra com a maionese, decorando a gosto.

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