Escondidinho da Dona Francília

🥕 Ingredientes

• 1 kg mandioca cozida com sal e amassada
• 2 colheres de margarina
• 1/2 copo de leite
• 1/2 kg carne seca
• 3 tomate sem pele picado
• 1 cebola picada
• 1 colher de salsinha picada
• 1 sazón vermelho
• 1 copo de requeijão
• Queijo parmesão ralado
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela em fogo baixo, coloque a mandioca, a margarina e o leite e faça um purê.

2. 2

   Cozinhe a carne seca, por 5 minutos, repita o cozimento 3 vezes trocando a água.

3. 3

   Refogue a carne seca em um fio de óleo, junte a cebola e os tomates, o sazón e a salsinha.

4. 4

   Deixe refogar até começar a ficar com, caldo, deixe mais um pouco e desligue.

5. 5

   Em um refratário, unte com margarina e coloque metade do purê.

6. 6

   Coloque o recheio da carne seca, a outra metade do purê, o requeijão por cima e queijo parmesão e fios de azeite.

7. 7

   Leve ao forno até gratinar.

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