Rocambole

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
• Recheio a gosto
• Cobertura a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar bem os ovos com o açúcar e acrescentar a água e a farinha.

2. 2

   Pode ser batido na batedeira ou à mão, até a mistura ficar bem homogênea. Adicionar o fermento e misturar delicadamente.

3. 3

   Colocar em uma forma de tamanho médio untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno em temperatura alta por 30 minutos, ou até que esteja assado por dentro (introduzindo um palito de churrasco e ver se está saindo seco).

4. 4

   Deixar esfriar por completo (em torno de 1 hora e meia) e desenformar.

5. 5

   Cortar as laterais, afim de se retirar a "casca" que é formada pela assadeira. Reservar.

6. 6

   Fazer um corte transversal a fim de se obter 2 bolos. Para isso, pode ser utilizado uma espátula grande ou mesmo uma linha (colocando-a no topo e puxando-a no sentido do corpo).

7. 7

   Separar as duas partes e retirar as migalhas que ficam devido ao corte.

8. 8

   Recheie o rocambole com seu recheio preferido e enrole. Procure não fazer muitas voltas, uma é o sufiente, para não quebrar na hora de enrolar.

9. 9

   Note que a parde de baixo do bolo é reta, ou seja, está alinhada com a mesa, por exemplo.

10. 10

    Já a parde de cima do bolo, é formada aquela "barriga"qualdo colocada voltada para baixo.

11. 11

    É nesse ponto que entram as laterais que reservadas.

12. 12

    Após enrolarmos use pedaços das laterais para apoiar o rocambole, para que possa colocar a cobertura.

13. 13

    Após coberto e finalizado, deixe na geladeira até o momento de servir.

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