🥕 Ingredientes
Porções:
4
- 200 g de shimeji
- 1 xícara de arroz branco
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light
- 1 colher (sopa) de shoyu light
- cebolinha picada fresca ou desidratada
- 1 colher (chá) de óleo de coco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe esquentar.
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Enquanto isso, lave bem o shimeji.
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Após lavado, coloque o shimeji na frigideira e deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
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Após o cozimento, acrescente a cebolinha e o shoyu light, mexa tudo por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
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Coloque o arroz na panela com água e deixe cozinhar.
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Após cozido, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco por 5 minutos.
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Em uma vasilha de vidro, (fora do fogo) misture aos poucos o shimeji, o arroz e o creme de ricota até atingir uma boa consistência e ficar pronto todo o risoto.
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Se necessário, adicione mais um pouco de shoyu nessa última etapa.
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Pode acompanhar legumes verduras, na imagem temos cenoura e brócolis.
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