Risoto shimeji fit

🥕 Ingredientes

• 200 g de shimeji
• 1 xícara de arroz branco
• 1 colher (sopa) de creme de ricota light
• 1 colher (sopa) de shoyu light
• cebolinha picada fresca ou desidratada
• 1 colher (chá) de óleo de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe esquentar.

2. 2

   Enquanto isso, lave bem o shimeji.

3. 3

   Após lavado, coloque o shimeji na frigideira e deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

4. 4

   Após o cozimento, acrescente a cebolinha e o shoyu light, mexa tudo por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Coloque o arroz na panela com água e deixe cozinhar.

6. 6

   Após cozido, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco por 5 minutos.

7. 7

   Em uma vasilha de vidro, (fora do fogo) misture aos poucos o shimeji, o arroz e o creme de ricota até atingir uma boa consistência e ficar pronto todo o risoto.

8. 8

   Se necessário, adicione mais um pouco de shoyu nessa última etapa.

9. 9

   Pode acompanhar legumes verduras, na imagem temos cenoura e brócolis.

❓ Perguntas frequentes

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