Risoto milanês com cúrcuma e salsicha

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de sopa de cúrcuma
• 1 xícara (chá) de arroz carnaroli
• 1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 embalagem de salsicha de frango em cubinhos
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas aqueça metade da manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até que ela fique transparente.

2. 2

   Junte a cúrcuma e mexa por alguns instantes.

3. 3

   Acrescente o arroz, refogue-o por 2 minutos e junte o vinho. Deixe que o álcool evapore e, aos poucos, despeje o caldo dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente, mexendo sempre, até que os grãos estejam al dente.

4. 4

   Quando despejar a última xícara de caldo, misture a salsicha para aquecer. Acrescente o parmesão, a manteiga restante, misture e sirva imediatamente.

5. 5

   Se achar necessário, acrescente mais um pouco de água quente.

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