Risoto integral de limão siciliano com amêndoas

🥕 Ingredientes

• 2 litros água filtrada e fervida
• 1 cebola descascada e cortada em pedaços
• alho poró
• raminhos de salsinha fresca e lavada
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de sopa de cebolinha desidratada
• 1 colher rasa de sobremesa de açafrão
• 1 xícara de arroz vermelho
• 1 xícara de arroz selvagem
• raspas de 1 limão siciliano
• 1/2 xícara de lascas de amêndoas
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 pedaço de alho poró picado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes do caldo para ferver em uma panela e reserve.

2. 2

   Em outra panela, refogue o alho poró e acrescente as 2 xícaras de arroz, com uma concha de caldo e a xícara de vinho branco e mexa um pouco.

3. 3

   Conforme for secando caldo, acrescente mais .

4. 4

   Quando o arroz estiver no ponto correto, acrescente as raspas de limão e as lascas de amêndoas.

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