Risoto Integral de Frango da Fê

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral 7 grãos
• 7 xícaras de água
• 500 g de frango moído (ou 1 peito desfiado)
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande
• 1 copo de leite
• 3 colheres de queijo cremoso ligth (ou requeijão)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 15 azeitonas verdes picadas
• 1 caldo de legumes
• 1 caldo de galinha
• 2 colheres de queijo ralado
• Salsa, alho e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela doure metade da cebola no azeite e prepare o arroz sete grãos com as xícaras de água, tempere com tempero pronto de arroz ou sal.

2. 2

   Em outra panela doure a outra metade da cebola no azeite, refogue os tomates e acrescente o extrato, coloque 1/2 caldo de legumes e espere formar um molho, acrescente o frango, o restante do caldo de legumes, o caldo de galinha e as azeitonas.

3. 3

   Espere cozinhar mexendo de vez em quando, assim que o molho estiver mais seco, junte os outros ingredientes (menos o queijo ralado) e em fogo baixo cozinhe até secar a água, sempre mexendo de vez em quando para não grudar.

4. 4

   Depois de pronto salpique o queijo ralado e a salsa por cima do prato. Sirva com batata palha e salada de alface.

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