Risoto de nordestina

🥕 Ingredientes

• 4 linguiças calabresas defumadas
• 2 xicaras de arroz cru
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho grandes
• 1 colher sopa de azeite
• 1 copinho de requeijão light
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
• 1 folha de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as linguiças cortadas em rodelas bem finas, com o alho, o azeite e a cebola. Quando dourar bem a cebola, coloque o arroz lavado e escorrido, a cenoura, o tablete de caldo de carne, o louro e a pitada de pimenta.

2. 2

   Mexa bem, com fogo baixo e coloque água até cobrir todo o arroz, deixe cozinhar até que seque a água, então coloque o requeijão, mexendo bem para ficar bem misturado. Sirva à seguir.

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