🥕 Ingredientes
- Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de 4 pimentas misturadas (rosa, branca, verde e preta)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 400 ml de vinho branco
- 1 kg de arroz arbóreo
- 1,3 kg de mignon
- 200 g de manteiga
- 1 lata e 1/2 de creme de leite
- 300 g de funghi seco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Lave bem o funghi seco com água corrente.
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Coloque o funghi em um recipiente e adicione o vinho branco.
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Reserve o funghi e o vinho por 30 minutos.
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Corte o mignon em tiras bem pequenas, bem menores do que se preparado para estrognofe.
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Em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva e doure 3 dentes de alho esmagados e 1/2 cebola cortada em tiras pequenas.
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Junte o mignon e deixe fritar levemente.
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Coloque uma pitada a gosto das quatro pimentas.
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Use pouco sal, pois você salgará também o risoto.
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Após dourar o mignon, desligue o fogo da frigideira e reserve.
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Em outra panela coloque azeite de oliva e o restante do alho moído e da cebola cortada em rodelas. Deixe dourar.
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Adicione o arroz arbóreo e deixe fritar por uns 3 minutos em fogo baixo.
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Retire o funghi.
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