Risoto de limão siciliano com camarões

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 500 g de camarões, pequenos e limpos
• 1 xícara de vinho branco, seco
• 1,5 l de caldo de legumes
• 2 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
• Raspas das cascas de 2 limões sicilianos
• Parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os camarões com suco de 1 limão siciliano e sal.

2. 2

   Refogue os camarões com 1 colher de manteiga até ficarem dourados.

3. 3

   Na mesma panela, coloqueo restante da manteiga e a cebola. Refogue.

4. 4

   Aqueça o caldo e o mantenha em fogo baixo.

5. 5

   Junte o arroz e as raspas de limão à panela com a cebola.

6. 6

   Refogue por 2 minutos.

7. 7

   Adicione o vinho e espere evaporar.

8. 8

   Adicione 1 concha de caldo por vez e mexa sem parar.

9. 9

   Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido.

10. 10

    Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

11. 11

    Desligue o fogo, junte os camarões, o parmesão e acerte o sal.

12. 12

    Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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