Risoto de laranja e mussarela

🥕 Ingredientes

• azeite extravirgem
• 20 g de creme de alho
• 500 g de arroz
• 70 ml de vinho branco
• 4 laranjas
• 100 g de queijo mussarela
• 50 g de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale o queijo mussarela e reserve.

2. 2

   Faça um creme de alho com alho, sal e um pouco de óleo, e reserve.

3. 3

   Faça um suco com as laranjas e reserve.

4. 4

   Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até começar a dourar.

5. 5

   Acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto.

6. 6

   Coloque o vinho e espere evaporar quase todo álcool.

7. 7

   Em seguida, acrescente o suco das laranjas e o sal (lembre-se que o queijo é salgado).

8. 8

   Coloque água aos poucos até cozinhar o arroz (de preferência al dente), e quando o arroz estiver no ponto e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente o queijo mussarela.

9. 9

   Mexa até dar uma consistência cremosa.

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