Risoto de gorgonzola e alecrim com purê de banana e filé

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola média bem picada
• 1 dente de alho grande picado
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 700 ml de caldo de carne (pode dissolver um caldo de carne em 700 ml de água)
• 100g de queijo gorgonzola picado
• 2 bananas prata
• 300 g de filé de carne cortado em rodelas de 2 cm
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o caldo de carne e o mantenha quente.

2. 2

   Tempere os filés a gosto e frite em frigideira antiaderente deixando ao ponto, reserve. Amasse a banana e coloque em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, frite dos dois lados e também reserve.

3. 3

   Refogue o alho e a cebola com a manteiga, depois adicione o arroz arbóreo e frite rapidamente, adicione o vinho tinto e mecha rápido até secar, adicione uma concha do caldo de carne e fique mexendo até começar a secar, vá adicionando dessa forma, quando estiver secando a água adicione mais até a última concha quando adicionará a água e logo em seguida o queijo e o alecrim. Mexa bem e desligue. Esquente o filé e a banana, divida o risoto em dois pratos, coloque a metade da banana em cima do risoto e os filés por cima. Decore com manjericão. Bom apetite!

❓ Perguntas frequentes

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