Risoto de espinafre com bacon

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 maço médio de espinafre
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 300 g de queijo parmesão ou provolone
• 200 g champignon
• 1 litro de água quente
• 1 xícara (café) de vinho branco
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe todos os ingredientes, pique o bacon, a cebola, o champignon e o espinafre grosseiramente.

2. 2

   Em uma frigideira separada, frite o bacon na própria gordura.

3. 3

   Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola até ficar transparente.

4. 4

   Adicione o champignon e frite um pouquinho.

5. 5

   Junte o arroz, coloque o vinho e espere evaporar um pouco.

6. 6

   Depois adicione o espinafre espere murchar e adicione o bacon frito.

7. 7

   Misture tudo e coloque a água quente até cobrir o arroz.

8. 8

   Deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando, adicionando mais água conforme necessário, até que o arroz esteja incorporado.

9. 9

   Por fim, rale o queijo em ralo grosso adicione ao risoto e misture delicadamente, desligue o fogo e sirva quente.

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