Maionese verde de lanchonete

🥕 Ingredientes

• 250 ml de óleo
• 50 ml de azeite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de ervas finas secas
• 1 colher (sopa) de suco limão siciliano
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 dente de alho pequeno picado
• sal grosso
• mix de pimentas moídas na hora (pimenta-do-reino, pimenta-branca e rosa)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture bem o azeite, os ovos, a mostarda, as ervas finas, o suco de limão, o alho picado, a pimenta moída e sal (coloque um pouco e acerte no final) no liquidificador e pulse algumas vezes.

2. 2

   Depois de pulsar algumas vezes, ligue na velocidade média e despeje de forma lenta (um pequeno fio) 200 ml de óleo.

3. 3

   Vá batendo até obter a consistência de maionese.

4. 4

   Acrescente a salsa, a cebolinha, o resto do óleo e acerte o sal.

5. 5

   Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para todos os temperos soltarem seus sabores.

❓ Perguntas frequentes

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