Risoto de espinafre

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola (média), picadinha
• 2 xícaras de chá de arroz branco, lavado e escorrido
• 1 maço de espinafre (só folhas), lavado e picadinho
• 1 cenoura (média), ralada grossa
• 1 cubinho de caldo de legumes ou carne
• 4 xícaras de chá de água fervente
• 3 colheres de sopa de queijo ralado (tipo parmesão)
• 1/2 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, aquecer o óleo junto com a margarina e fritar a cebola até murchar.

2. 2

   Juntar o arroz e refoguar por 3 minutos.

3. 3

   Acrescentar o espinafre e a cenoura, seguidos do caldo de legumes ou carne, já dissolvidos na água fervente.

4. 4

   Cozinhar em fogo brando, até o arroz amaciar e secar.

5. 5

   Misturar o queijo ralado e o creme de leite e servir a seguir.

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