Risoto de coração de galinha

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande picada
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1 xícara de vinho de mesa branco
• 800 g de coração de galinha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 xícaras de arroz arbóreo
• 3 tomates picados sem semente
• Manjericão a gosto
• 2 caldos de galinha ou legumes
• 1 creme de leite fresco
• 6 copos de água fervida
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente separado ferva a água com os 2 caldos de galinha ou legumes e reserve.

2. 2

   Frite a cebola na manteiga até dourar bem.

3. 3

   Acrescente o vinho branco e em seguida os coraçõezinhos de galinha.

4. 4

   Deixe fritar bem.

5. 5

   Adicione sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Coloque o tomate picado sem sementes e mexa bem para que os sabores se misturem.

7. 7

   Adicione o azeite.

8. 8

   Acrescente o arroz arbóreo (sem lavá-lo para que fique com a característica de risoto).

9. 9

   Adicione aos poucos a água já aquecida com o caldo de galinha ou legumes, aos poucos e não pare de mexer.

10. 10

    Continue assim, sempre em fogo médio ou baixo, adicionando água aos poucos e mexendo para que o risoto fique bem paposo.

11. 11

    Quando o risoto estiver ao dente, acrescente o queijo parmesão ralado, o manjericão e por fim o creme de leite fresco.

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