Risoto de cogumelos frescos

🥕 Ingredientes

• 100 g de arroz arbóreo (não lavado)
• 1 caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água quente
• 1 cebola picada
• 2 colheres de manteiga (uso a aviador)
• 1 bandeja de shitaki fresco
• 1 bandeja de champignon fresco
• 1 pote de cream cheese
• pimenta a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente laves os cogulemos, tire os talos que vem grudados neles.

2. 2

   Corte eles em tiras (mais ou menos 0,5 cm) e deixe de molho em água fria.

3. 3

   Em uma panela frite metade da cebola em 1/2 colher de manteiga até dourar.

4. 4

   Acrescente o arroz e já acrescentando o caldo (água com o caldo de legumes dissolvido) aos poucos, até o arroz estar "al dente".

5. 5

   Coloque a quantia de sal que achar necessário.

6. 6

   Aproximadamente 20 minutos (dependendo da marca).

7. 7

   Em outra panela doure a outra metade da cebola com o restante da manteiga.

8. 8

   Escorra os cogulemos e coloque na panela.

9. 9

   Mexa por aproximadamente 10 minutos ou até eles ficarem murchos.

10. 10

    Acrescente o arroz, se necessário colocar mais sal e temperos a gosto.

11. 11

    Desligue o fogo.

12. 12

    Acrescente o cream cheese até dissolver em todo o risoto.

13. 13

    Pronto para servir.

❓ Perguntas frequentes

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