Risoto de camarão ao gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 250 g de arroz arbóreo
• 200 g de camarão sem casca
• 120 g de queijo gorgonzola
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 100 ml de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 2 litros de água em uma panela a parte com os 2 tabletes de caldo de legumes, deixe ferver e desligue.

2. 2

   Em outra panela coloque o camarão com 2 dentes de alho e um pouco de azeite até secar toda a água do camarão.

3. 3

   Na terceira panela rale a cebola e o alho e refogue no azeite por 3 minutos.

4. 4

   Junte o arroz e o camarão e refogue por mais 1 minuto sempre mexendo.

5. 5

   Junte o vinho e mexa até reduzir.

6. 6

   Junte o queijo cortado em cubos e mexa para misturar um pouco .

7. 7

   Acrescente 2 conchas do caldo fervendo e mexa até reduzir a água.

8. 8

   Repita o passo anterior até encerrar o caldo sempre colocando de 2 em 2 conchas.

9. 9

   Quando encerrar a redução do caldo, acrescente a manteiga e mexa para misturar bem.

10. 10

    Deixe descansar por 5 minutos e sirva em 4 porções iguais.

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