Risoto de camarão

🥕 Ingredientes

• 3 copos de arroz arbóreo
• 6 a 7 copos copos de água fervente
• 1 cubo de caldo de peixe (ou galinha)
• 400 g de camarão limpo
• azeite
• suco de 1 limão
• 1 cebola média bem picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 copo de vinho branco
• 2 batatas picadas em cubinhos
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 1 colher de manteiga (ou margarina)
• 1/2 copo de cebolinha picada
• sal e pimenta a gosto
• queijo parmesão ralado para servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água e o caldo de peixe em uma panela e deixe fervendo.

2. 2

   Em outra panela, aqueça um fio de azeite e coloque os camarões, com um pouco de sal, pimenta e limão. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos e retire os camarões da panela. Reserve.

3. 3

   Na mesma panela, doure o alho e a cebola, até que fiquem bem molinhos (a cebola deve ficar quase transparente).

4. 4

   Em seguida, coloque o arroz e mexa bem, por cerca de 3 minutos. Adicione uma concha da água fervente. Misture cuidadosamente até que o arroz tenha absorvido todo o caldo.

5. 5

   Acrescente o vinho e misture até que o líquido seja incorporado.

6. 6

   Coloque as batatas cortadas e mexa.

7. 7

   Depois, vá colocando uma concha de água de cada vez e mexendo, até que o arroz fique al dente.

8. 8

   Acrescente os camarões.

9. 9

   Desligue o fogo, coloque uma colher de manteiga e misture delicadamente.

10. 10

    Decore com os tomates cereja e a cebolinha.

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