Risoto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 tomate
• 1 colher de salsa
• 1 cebola média ralada
• 1 xícara de arroz
• 1 gomo de calabresa
• Sal a gosto
• 50 gramas de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a beringela com casca em cubos grandes.

2. 2

   Deixe de molho na água até preparar as outras coisas.

3. 3

   Pique a calabresa em rodelas finas e leve para fritar sem óleo na panela de pressão.

4. 4

   Quando fritar a calabresa acrescente a cebola e deixe dourar um pouco.

5. 5

   Jogue o arroz, o tomate picado, a berinjela e 1 e 1/2 xícaras de água.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e espere chiar.

7. 7

   Quando chiar marque 5 minutos e desligue.

8. 8

   Espere uns 10 minutos para abrir a panela.

9. 9

   Retire o arroz da panela coloque em um pirex.

10. 10

    Jogue o queijo ralado, a salsa e leve ao forno até derreter o queijo.

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