Risoto de atum

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 xícara de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 latas de atum em conserva
• sal a gosto
• manjericão a gosto
• 1 colher de manteiga
• pistache

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a água e o caldo de legumes para esquentar em fogo baixo, não deixe ferver.

2. 2

   Em outra panela, esquente o azeite e adicione o alho, a cebola e a pimenta.

3. 3

   Doure ligeiramente e acrescente o arroz.

4. 4

   Deixe o arroz fritar um pouco, cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Adicione o tomate e o atum, refogue bem.

6. 6

   Acrescente 2 conchas de caldo de legumes e mexa bem.

7. 7

   Adicione concha a concha o caldo de legumes.

8. 8

   Só adicione outra concha quando o arroz estiver cremoso e quase secando.

9. 9

   Cozinhe entre 20 e 25 minutos.

10. 10

    Certifique-se que o arroz esteja “al dente”.

11. 11

    Verifique o sal.

12. 12

    Acrescente o manjericão e desligue o fogo.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)