Risoto de arroz negro com lula

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz negro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do reino
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 limão
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 400 g de lula em anéis
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 30 g de creme de leite
• 4 tomates cereja e salsinha para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o arroz de molho por 2 horas, pois ele é muito duro.

2. 2

   Depois refogue na panela o azeite, o alho e a cebola.

3. 3

   Acrescente o arroz e deixe refogar até secar (cerca de 30 minutos), sempre monitorando a água até o arroz ficar macio.

4. 4

   Reserve a lula para marinar com limão, pimenta e sal, 30 minutos.

5. 5

   Depois refogue na panela o azeite, o alho e a cebola.

6. 6

   Acrescente as lulas para por 5 minutos, atenção ao ponto para não ficar borracha.

7. 7

   Adicione o vinho e o creme de leite.

8. 8

   Acrescente o arroz cozido e misture.

9. 9

   Acrescente o queijo.

10. 10

    Espere derreter.

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