Risoto de alho-poró com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 250 g de arroz arbóreo
• 1 l de caldo de legumes
• ½ cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 talo de alho-poró
• 300 g de bacalhau desfiado dessalgado
• 150 ml de vinho branco seco
• 250 g de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de Margarina Claybom sabor manteiga
• 5 folhas do talo do alho-poró
• 500 ml de óleo
• ½ xícara de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o alho-poró em rodelas e reserve as folhas para o crispy.

2. 2

   Em uma panela, coloque 2 colheres de Margarina Claybom sabor manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida.

3. 3

   Adicione o sal e a pimenta-do-reino e, em seguida, o arroz arbóreo. Mexa por 2 minutos, junte metade da parte de vinho branco e mexa por aproximadamente mais 5 minutos.

4. 4

   Adicione a outra metade do vinho e continue mexendo por mais 5 minutos. Em seguida, junte o alho-poró e as lascas de bacalhau.

5. 5

   Depois, vá colocando o caldo de legumes quente aos poucos, sem parar de mexer, até que os grãos fiquem al dente. Por fim, adicione o parmesão ralado e mexa até derreter.

6. 6

   Desligue o fogo e acrescente uma colher de Margarina Claybom sabor manteiga.

7. 7

   Crispy de alho-poróCorte as folhas em tiras bem fininhas. Em seguida, empane na farinha de trigo, tire o excesso de farinha e reserve.

8. 8

   Em uma panela, frite as tiras submersas no óleo, retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.

9. 9

   MontagemCom o risoto já finalizado, coloque o crispy de alho-poró por cima.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)