Risoto de alho-poró

🥕 Ingredientes

• 4 copos de arroz tipo arbóreo
• 8 a 9 copos de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 2 talos de alho-poró cortados em rodelinhas
• 1/2 copo de queijo parmesão ralado grosso
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha picada para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água e o caldo de galinha em uma panela e mantenha fervendo em fogo baixo durante todo o preparo do risoto.

2. 2

   Em uma panela grande, derreta a manteiga e coloque o alho. Deixe ficar esbranquiçado e acrescente o alho-poró. Misture bem, até que o alho-poró comece a amolecer.

3. 3

   Adicione o arroz e mexa por cerca de 3 minutos.

4. 4

   Coloque uma concha da água fervente e misture delicadamente, para que o caldo seja completamente absorvido.

5. 5

   Quando o líquido estiver secando, despeje o copo de vinho e misture novamente, até que esteja incorporado ao arroz.

6. 6

   Depois disso, repita o processo (concha de água + mexer para incorporar) até que o arroz esteja pronto, al dente.

7. 7

   Desligue o fogo, coloque queijo ralado, sal e pimenta a gosto e misture bem.

8. 8

   Enfeite com a cebolinha.

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