Risoto de alho poró

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 salsão
• 1 cenoura
• 1 alho poró picado
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 litro de água
• 100 g queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cenoura, o salsão e uma cebola em cubos, cozinhe no litro de água e reserve.

2. 2

   Refogue a cebola na manteiga.

3. 3

   Acrescente o alho poró.

4. 4

   Quando estiver bem refogado, acrescente o arroz arbóreo e refogue.

5. 5

   Acrescente o vinho branco e refogue até reduzir o vinho.

6. 6

   Despeje então, o caldo reservado aos poucos uma concha de cada vez, (importante não parar de mexer).

7. 7

   Quando o arroz estiver 'al dente', colocar a manteiga e o queijo parmesão ralado e mexer para obter cremosidade.

8. 8

   E está pronto um delicioso risoto de alho poró.

❓ Perguntas frequentes

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