Risoto de alcaparras e ervas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 dente de alho médio picado
• ½ cebola picada
• ½ xícara (chá) de alcaparras
• 1 colher (sopa) de um misto de ervas
• 1 tablete de caldo de bacalhau ou peixe
• 500 ml de água
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a água e o caldo de bacalhau para ferver.

2. 2

   Em outra coloque a margarina e deixe derreter.

3. 3

   Adicione a cebola, o alho e refogue um pouco.

4. 4

   Acrescente as alcaparras e as ervas.

5. 5

   Coloque o arroz e misture bem.

6. 6

   Essa mistura estará um pouco seca, então coloque um pouquinho da água do caldo de bacalhau para ajudar a refogar.

7. 7

   Continue mexendo até secar.

8. 8

   Adicione o vinho e mexa levemente para não grudar.

9. 9

   Quando estiver praticamente seco, coloque o restante do caldo fervente.

10. 10

    Baixe o fogo e deixe cozinhar.

11. 11

    Quando estiver al dente desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão.

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