Risoto de açafrão, palmito e alho-poró

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) rasa de açafrão
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de palmito cortado em pedaços
• alho-poró, sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado a gosto
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de azeite
• 1/4 de xícara de vinho branco
• 1 colher de salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, faça o caldo deixando aquecer o açafrão, o sal e a água e reserve.

2. 2

   Em outra panela, coloque o alho para dourar no azeite e acrescente o arroz arbóreo e o palmito.

3. 3

   Em seguida, acrescente o vinho branco, deixe secar e acrescente aos poucos o caldo de açafrão.

4. 4

   Quando o caldo secar e o arroz estiver cremoso, acrescente o alho poró, a manteiga e o parmesão ralado.

5. 5

   Se necessário acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Adicione por último a salsinha e está pronto.

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