Risoto de abobrinha e iogurte

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz para risoto
• 1 xícara de sakê (pode se usar vinho também)
• 1 litro de caldo de carne aquecido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 abobrinha ralada
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 pedaço médio de bacon
• 4 colheres de iogurte natural
• manjericão a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela larga de preferência de fundo grosso, doure o alho na manteiga.

2. 2

   Adicione o arroz e refogue.

3. 3

   Coloque 1/2 xícara do sakê e mexa até evaporar.

4. 4

   Vá adicionando o caldo aos poucos e mexendo sempre até ficar al dente.

5. 5

   Enquanto o arroz cozinha, em outra panela misture a abobrinha o shoyu e o restante do sakê e refogue até evaporar por completo.

6. 6

   Junte ao risoto a abobrinha refogada e o iogurte.

7. 7

   Frite o bacon picadinho em cubos pequenos e adicione ao manjericão sobre o risoto, (que dará uma linda finalização ao prato).

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