Risoto completo

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de óleo
• 1 cebola grande bem picadinha
• 2 dentes de alho bem amassados
• 200 g de salsicha cortada em rodela
• 1 xícara de chá de arroz, lavado e escorrido
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 350 g de ervilha
• 350 g de palmito cortado em rodelas
• Azeite
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no óleo a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados.

2. 2

   Acrescente a salsicha, o arroz e deixe refogar mais um pouco.

3. 3

   Junte a cenoura, o extrato de tomate, e 3 xícaras de chá de água fervente.

4. 4

   Deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada.

5. 5

   Ao final do cozimento, junte o pimentão, as ervilhas e o palmito.

6. 6

   Misture ligeiramente, regue com um pouco de azeite.

7. 7

   Deixe abafado, com o fogo baixo por 5 minutos para terminar o cozimento.

8. 8

   Na hora de servir, passe para uma travessa e polvilhe com o queijo ralado.

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