Risoto com legumes

🥕 Ingredientes

• 1,5 litros de caldo de legumes
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 250 g arroz
• 1 xícara de vinho branco
• 1 abobrinha picada
• 200 g de vagem
• Manjericão, alecrim, tomilho
• Sal e pimenta a gosto
• 2 tomates picados e sem pele
• 1/2 xícara de massa de tomate ao sugo
• Queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o caldo.

2. 2

   Unte uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola com a pimenta, o louro e o sal.

3. 3

   Junte o arroz, tomate e a massa.

4. 4

   Quando começara agrudar na panela, coloque o vinho e deixe evaporar.

5. 5

   Adicione uma concha de caldo mexa.

6. 6

   Acrescente o caldo restante aos poucos à medida que secar.

7. 7

   À parte, pique a abobrinha e as vagens.

8. 8

   Refogue separadamente com as ervas até que fiquem al dente.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta.

10. 10

    Coloque os legumes na panela com o arroz e mexa com cuidado.

11. 11

    Sirva com queijo parmesão para decorar.

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