Risoto à carbonara

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacon picado
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho picados
• 4 tomates italianos picados
• 4 xícaras de arroz arbóreo
• 6 ovos
• 300 g de parmesão ralado
• 600 g de creme de leite
• 250 ml de vinho branco
• 2 caldos de legumes dissolvidos em 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o bacon em sua própria gordura adicionando a cebola e o alho picado e frite até dourar a cebola.

2. 2

   Acrescente o arroz arbóreo e frite por mais 3 minutos.

3. 3

   Em seguida, acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.

4. 4

   Comece a acrescentar o caldo aos poucos, mexendo em fogo baixo.

5. 5

   Quando já tiver acrescentado a metade do caldo, adicione os tomates picados e continue mexendo e acrescentando o restante da água até que o arroz esteja cozido.

6. 6

   Então acrescente os 6 ovos e misture bem.

7. 7

   Desligue o fogo e acrescente o queijo e o creme de leite misturando bem até ficar homogêneo.

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